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    新年第一課:如何吃才能保持健康的關節

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    任何影響關節的疾病,無論是粘液囊炎、肌腱炎還是骨關節炎,通常都有三個共同點——疼痛起來非常痛苦,不僅無法正常運動,還會擾亂你的日常生活,更有甚者,還會引發其它的炎癥。

    基本來說,炎癥是你的身體對傷害或損傷的愈合反應。炎癥的癥狀包括腫脹、發紅、發熱,有時還伴隨疼痛和不能動。

    雖然有各種各樣的短期補救措施,可改變你的飲食才是幫助長期保持關節健康的最好方式。

    研究表明,某些食物可以幫助緩解腫脹、減輕疼痛,甚至減緩由炎癥引起的骨關節炎和其它疾病的進展。

    以下有5種飲食療法,可以讓你通過吃獲得更有彈性的生活。


    地中海主食

    地中海主食都來自于新鮮的天然食品,富含有益脂肪,長期以來一直因其能促進健康、緩解炎癥的特性而備受推崇。

    采用地中海式的飲食方式既不費力也不費錢,在飲食中加入更多的植物性食物(蔬菜、水果、豆類和全谷物),減少紅肉的攝入并堅持食草的飲食習慣。

    為了增加omega-3脂肪酸的攝入量,可以在沙拉和烹飪中使用橄欖油,或者食用含此油的魚(三文魚、金槍魚、沙丁魚、鯖魚、鱒魚)。如果想要吃零食,多吃些堅果吧。


    櫻桃和漿果

    櫻桃和漿果是如類黃酮等抗氧化劑的來源,有助于保護身體免受自由基的刺激而引起炎癥。

    一項研究表明,每周穩定地攝入草莓可能會降低c反應蛋白(CRP)的水平,c反應蛋白是一種衡量全身炎癥的指標,與骨關節炎患者的疼痛有關。

    酸櫻桃,尤其是果汁形式的酸櫻桃,在所有食物中含有最高濃度的抗氧化劑和類黃酮花青素,有助于緩解輕度至中度膝蓋骨關節炎患者的癥狀。


    西蘭花

    充足的維生素K被認為對維持關節健康起著重要作用。西蘭花不僅富含維生素K,還含有蘿卜硫素,一種被認為可以防止軟骨破裂的化合物。

    如果你實在不喜歡這種綠葉蔬菜,還可以從十字花科蔬菜中挑選,包括卷心菜、甘藍、花椰菜、菠菜、白菜和羽衣甘藍。(提示:如果烤制的話,很多蔬菜都有令人驚奇的美妙味道)


    大蒜

    大蒜和其它蔥屬植物,如洋蔥和韭菜,都含有一種叫做二烯丙基硫化物的化合物,這種化合物被認為可以通過抑制破壞軟骨的酶來保護關節。

    這個像小燈泡的的食物沖力很強,所以不要羞于把它加入醬汁、燉菜和沙拉醬中。

    同時,還可以撒上一些新鮮的草本植物和香料,如迷迭香、生姜、姜黃、黑胡椒、孜然和辣椒,它們也有抗炎的特性。


    巧克力

    給你一個放縱自己的借口:巧克力中的可可粉富含植物化學物質,這些化學物質與減少體內炎癥有關。

    可可含量越高,對你關節的好處就越多——請堅持食用70%或更高的可可含量的巧克力,但要記住適量食用,畢竟對牙齒不太好。




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