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            擔心國慶吃的太油膩?素食又健康的甜菜根了解一下

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            假期里各種朋友聚餐同學聚會,免不了大魚大肉。肉吃多了容易膩,想要換個素口味清爽又健康,盆友們甜菜根可以了解一下。

             

            甜菜根是一種既有營養又能促進心臟健康的食物。它被證明富含豐富的維生素C、鐵、葉酸和鎂,是多種膳食營養的極佳來源。它含有比一般蔬菜多20倍的硝酸鹽,同時也是甜菜紅素的獨特來源,對心臟健康也很重要。

             

            給你介紹幾個甜菜根的簡單食譜,國慶在家可以動手學起來!

             

            如何準備甜菜根

            1. 生吃:

            如果你想做生甜菜沙拉,或者加調料與卷心菜一起涼拌,那把甜菜根洗干凈然后磨碎即可(可以用蔬菜螺旋器處理,更快哦)。

             

            當然,你也可以選擇烤或煮甜菜根。

             

            1. 烤著吃:

            把洗過的甜菜根放入烤盤,200℃,烘烤45分鐘-1小時(當叉子能輕易刺穿甜菜根時,烘烤就完成了)。冷卻后,把皮剝掉即可。

             

            1. 煮著吃:

            將甜菜根放入沸水中,煮25 - 30分鐘,然后撈出放入冰水中。此時,你可以很容易地剝皮,將其添加到食譜中(或不剝皮直接吃)。

             

            如果你沒時間煮,可以直接去超市買煮好去皮的,或者買罐裝的洗一下即可食用!

             

            花樣吃法了解一下

             

            1. 甜菜根排毒果汁

             

            原料

            1 x甜菜根

            1-2x橘子

            1茶匙x鮮姜

            1/2茶匙x小豆蔻粉

             

            做法

             

            在攪拌機中,放入切碎的甜菜根、橙子、姜片和小豆蔻粉。

             

            甜菜根和橘子的組合,抗氧化效果一級棒;而熱姜和豆蔻,也能促進消化健康。

             

             

            1. 甜菜根甘藍沙拉

             

            原料

            4x羽衣甘藍

            1/4x香菜(新鮮切碎)

            2x甜菜根(事先準備的)

            2湯匙x檸檬汁

            3湯匙x橄欖油

            1湯匙x楓糖漿

            鹽和胡椒

             

            做法

            第一步:將甘藍切碎,甜菜根切片;

            第二步:將甘藍放入碗中,并加入1湯匙橄欖油,按摩甘藍使油充分滲透甘藍;

            第三步:另取一個小碗,混合橄欖油、檸檬汁和楓糖漿,制作調料汁;

            第四步:把甜菜根和甘藍,倒入調料汁中即可。

             

            甘藍富含多種維生素與礦物質,它含有的維生素K,能有效促進血液正常凝固。再加上甜菜根中的硝酸鹽,你就有了一份既營養豐富,又促進心血管健康的美味沙拉啦!

             

             

            1. 豆豉辣椒

             

            原料

            4x紅辣椒

            3/4x豆豉(切碎)

            1x洋蔥

            1x甜菜根(事先準備的)

            2x大蒜

            1x煮熟的藜麥

            意大利調味料

            鹽和胡椒

             

            做法

            第一步:預熱烤箱至180?C

            第二步:用平底鍋煎洋蔥和大蒜。洋蔥變軟后,加入豆豉。烹飪時,加入甜菜根,意大利香料、鹽和胡椒;

            第三步:把辣椒的頂部切掉,去掉種子。筆直放在烤盤里;

            第四步:在一個碗里,把豆豉混合物和藜麥混合,塞進辣椒里;

            第五步:蓋上辣椒頂部,烤20分鐘左右。

             

            甜菜根含有對內臟有益的纖維、鎂和抗氧化劑。再加上以健康益生菌聞名的豆豉,你就有了一頓簡單的素食餐,味道很棒,還有助于改善消化功能哦!

             

             

            1. 生胡蘿卜甜菜根沙拉

             

            原料

            2x生甜菜根

            5x生的胡蘿卜

            3/4x歐芹(切碎)

            2湯匙x檸檬汁

            1/4x紅酒醋

            1/3x特級初榨橄欖油

            鹽和胡椒粉

            芝麻

             

             

            做法

            第一步:處理胡蘿卜和甜菜根,可以使用蔬菜螺旋體器(或研磨或切成細長條),然后在碗里攪拌;

            第二步:將歐芹、檸檬汁、醋、油、鹽、胡椒粉和種子混合在一個另一個碗里;

            第三步:將兩者充分混合。

             

             

             

            以上就是四款甜菜根的懶人食譜,是不是簡單又方便~不如考慮今天就來一杯甜菜根排毒果汁吧!

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